【步骤图】香椿芽炒鸡蛋标准版食谱大全和做法

自己采摘的头道嫩芽，配上三个乌鸡蛋，体验春天的味道。

用料  

香椿芽炒鸡蛋标准版的做法  

1. 首先，采摘嫩芽一定要选于树尖嫩芽嫩芽比老芽亚硝酸盐少

2. 去掉硬根，盐水泡一会，杀菌杀虫。

3. 香椿必须焯水，焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法，传说中焯 1 分钟，可以去掉一半以上的亚硝酸盐和硝酸盐。

4. 切碎加入鸡蛋盐，拌匀

5. 可以炒块可以炒散，随心。

小贴士

香椿芽具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。
但腌渍香椿芽一定要放几天等亚硝酸盐降低后食用