用料
笋 | 一只 |
猪肉末 | 50克 |
葱、姜、蒜末 | 适量 |
干辣椒 | 3颗 |
豆瓣辣酱 | 30克 |
酱油 | 10克 |
白糖 | 5克 |
料酒 | 15克 |
醋 | 10克 |
红油 | 15克 |
麻油 | 5克 |
干烧春笋的做法
笋切成小的滚刀块,要细长点,干辣椒切段
锅里油烧到5成热,把笋倒进去炸一下
炸熟后捞出
锅里油烧热后,放入葱姜蒜炒香,
然后倒入肉末,将肉末炒散,颜色变白
然后加入干辣椒、豆瓣酱、白糖、酱油
倒入炸好的春笋翻炒,炒匀后加入料酒
加入少许清水,然后烧沸后改小火烧入味后,用中火吧汁收干
等锅里汁快干的时候,加入醋
倒入红油、麻油再烧一下就可以出锅了
颜色很好看的,而且入味