上个月做了一次中餐厅姚安娜的娃娃菜,老妈惦记还要吃,突然忘了怎么做,赶紧搜索记下来,好吃值得长久备着,下次来客也可以露一手了,哈哈哈
用料
娃娃菜 | 1颗 |
皮蛋 | 1个 |
午餐肉 | 双汇1条 |
蒜 | 3-4瓣 |
盐 | 适量 |
咸鸭蛋 | 1个 |
白胡椒粉 | 少量 |
姜 | 3片 |
耗油 | 适量 |
上汤娃娃菜~中餐厅版的做法
1、娃娃菜切长条,皮蛋咸蛋切碎,午餐肉切丁,姜切片,蒜切碎
2、开火下油,热锅下姜片蒜,炒两下,下午餐肉丁和咸蛋碎,翻炒,火别太大,炒至起泡泡,加开水
3、放娃娃菜,下皮蛋碎,白胡椒粉少量,适量盐和蚝油,盐别多了,咸蛋有盐味。煮沸一下就好啦,出锅!美味~
小贴士
咸蛋用蛋黄也可以,我是整个一起下,一样好吃,盐控制一下就可以