用料
| 里脊肉 | 300克 |
| 淀粉 | 5+5克 |
| 盐 | 1克 |
| 油 | 10+40克 |
| 老抽 | 5+5勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 白糖 | 10克 |
| 6月香甜面酱 | 10克 |
| 6月香豆瓣酱 | 10克 |
| 香醋 | 5克 |
| 京葱 | 1根 |
| 胡葱 | 2个 |
里脊肉切丝，放入油（10克）、老抽（5克）、淀粉（5克）、盐，揉捏按摩均匀，放一边腌制20分钟
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第2张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第2张")
期间把京葱切丝装盘
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第3张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第3张")
胡葱放入主锅，5秒/速度5
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第4张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第4张")
倒入油，3分钟/Ｖ/速度1
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第5张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第5张")
倒入里脊肉，4分钟/Ｖ/反转速度小勺（这步开始，不盖量杯）
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第6张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第6张")
夹出里脊肉，油留在锅内
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第7张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第7张")
倒入甜面酱、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽、醋、淀粉（提前用少量水调匀），3分钟/V/速度1
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第8张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第8张")
倒入里脊肉，5秒/反转速度1.5
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第9张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第9张")
装盘
![京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第10张]( "京酱肉丝（小美版）的做法步骤图 第10张")
