不清炒白菜烹饪方法窍门 如何做不清炒白菜才好吃

用料  

不清炒白菜的做法  

1. 叶子也带点梗，口感更好

2. 将白菜分大块叶子和梗，因为梗先下锅

3. 姜蒜切大粒，干辣椒切段，
   热锅冷油，3到5成热加入准备好的花椒，油温上来后加入姜蒜干辣椒，香气一出来，马上倒入白菜梗。大火炒至梗梗边边呈透明，就加入叶子，炒断生（软了就行），开小火开始调味，先放拇指大小耗油，一勺生抽，翻一下，放入盐，鸡精，糖，最后放入几滴醋。再次大火翻炒几下，出锅。一道非常美味的炒白菜装盘上桌了，人人爱吃。想吃辣点的可以放一两个美人椒（斜切丝）就行了。

小贴士

自己做了很多次摸索出来的。分享给大家，以前自己也是做菜小白，现在也小有成就，我用的是不粘锅，没有注意普通锅会不会糊，只要按照上面的步骤来，最多两次就会了，加油，中国加油。