一家人都喜欢吃黄豆芽,我也会经常买来炒着吃。配菜根据自己口味和家里的库存会选择胡萝卜、青椒、红椒、肉丝、芦笋等等,这样食材丰富多样化,保证一天营养素摄入充足。
用料
黄豆芽 | 300克 |
荣昌胡萝卜 | 半根 |
葱 | 适量 |
油 | 10克 |
盐 | 3-4克 |
小美家常菜第三十七道——胡萝卜炒黄豆芽的做法
取半根胡萝卜清洗干净,切成丝。
小葱清洗干净,切成段。清洗豆芽,去除根部和豆皮。
主锅放入10克油,3分钟/V键/反转小勺炒香,剩最后一分钟放入胡萝卜丝。
倒入黄豆芽,加入4克左右盐。盐需要均匀地撒在豆芽上。4分半钟-5分钟/V键/反转小勺拌炒,最后30秒放入葱段。
炒好如图。
盛出装盘,趁热享用。
小贴士
1.胡萝卜也可以和油同时放入,这样出锅的胡萝卜很软烂,容易碎。
2.炒豆芽时间可以根据个人口味适当调节。