用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
花生米 | 1把 |
蒜 | 3瓣 |
青红辣 | 各半个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
豆豉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
十三香 | 1小勺 |
白胡椒 | 1小勺 |
花椒 | 数粒 |
八角 | 一半 |
干辣椒 | 2个 |
水淀粉 | 少许 |
植物油 | 少许 |
家常宫爆鸡丁的做法
鸡胸肉切丁(可以切小一点,我切的有点大)蚝油、酱油、白胡椒、十三香、白糖一起加入切好的鸡胸肉抓匀腌制15分钟
所有配菜切好备用
花生米用油小火慢炒至微黄变酥
锅里少许油,把腌制好的鸡胸肉放锅里炒至变色盛出来备用
锅里加油把配菜放里面煸炒,加一勺郫县豆瓣酱、豆豉翻炒
加入鸡胸肉,炸好的花生米,一起翻炒加少许酱油
出锅前淋上少许水淀粉就可以出锅了
小贴士
这次做的配菜有点少,鸡肉块切的有点大,可以切小点