刚好是挖笋的季节,前几天跟朋友一起挖了一袋的笋回来,就想着怎么把它煮了吃,我们这个都是山里的,无污染的绿色食品,而且吃笋的益处也蛮多的!
用料
青椒 | 2-3个 |
甜笋 | 200-250克 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
姜 | 2片 |
蚝油 | 1勺 |
盐巴 | 2-5克 |
大蒜 | 1-2瓣 |
青椒炒甜笋的做法
切好笋,大蒜,生姜,青椒放碗里,方便我们一会下锅开炒
倒入适量的油,温度合适加入生姜大蒜,炒制金黄,加入青椒,炒制能闻到辣椒的香味及辣味
然后加入我们的甜笋进行翻炒,记得炒一会再开始加入调料
依次加入盐巴,鸡精,一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,然后继续进行翻炒,火候记得不能太大
最后加入水量清水煮1-2分钟 搞定
铛铛铛~ 完成!装盘出锅 这样的笋又嫩又脆,还助消化!