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思念的味道
用料
红烧带鱼(星星版)的做法
准备工具,剪刀、刷子、和刀,刷子用来把带鱼的鱼鳞刷掉,剪刀用来把带鱼剪成手指长的小段
收拾干净的带鱼如上图
葱姜切好,加入一勺料酒,少许生抽,十三香,和带鱼一起拌匀,盖上盖子,约等半个小时腌制
平底锅内放入刚好铺匀锅底的食用油,等到油热到八成熟,把带鱼放入,翻个炸,至两面金黄色,用漏勺空油捞出,放入盘子
这是炸好的样子
刚才腌制带鱼用的葱姜,捞出,空干待用,再用小碗调制小料,糖、生抽、老抽(少加)、醋(大火烧开后有略微醋香味),再加入水调制一小碗
先放入葱姜翻炒出香味,然后加入那小碗调料,使水面刚刚没过带鱼。大火烧开后,中火再开五分钟后,大火收汁,一盘喷香的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜出锅喽😄