以前读书的时候,叫外卖最常见的莫过于酸辣土豆丝了,没肉的,算是最便宜的了。这么多年,自己从来没做过,就是想找回以前那个味道👀👻🤤
后记:加点五香粉,可以增香添味,更加提升味道哦!
用料
土豆 | 2个 |
辣椒 | 4个 |
蒜头 | 3瓣 |
白米醋 | 3-4勺 |
生抽 | 半勺 |
盐 | 适量 |
怎一个爽字了得?!酸辣土豆丝你值得拥有的做法
土豆:切丝,尽量细一点,太大根口感没那么好。放入清水泡30分钟,期间要换3-4次水,主要是把淀粉泡掉,这样炒出来才脆脆的。
辣椒:切块,一定要买有辣劲的,要不然炒出来口感欠佳。
蒜头:切碎
热锅下油,小火,放蒜头和辣椒爆香,然后放入土豆丝翻炒2分钟,再倒入生抽调味上色,然后放点盐,最后倒入米醋中火🔥翻炒2-3分钟,就可以出锅啦😁😬😋😛虽然是素菜,但是吃起来超有肉感😝