【步骤图】酱香肉沫蒸蛋(肉嫩不腥，蛋嫩滑)食谱大全和做法

在炳胜吃的肉沫蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋特别好吃，今天自己试一试。

用料  

酱香肉沫蒸蛋(肉嫩不腥，蛋嫩滑)的做法  

1. 肉切碎成肉沫，加入生抽、老抽、盐、淀粉抓匀，腌制5分钟。

2. 加入姜蓉、蒜蓉，除腥味。

3. 热锅，少许油，加适量老抽，炒好备用。

4. 3个鸡蛋打散，加少许生抽、盐、食用油。

5. 加入适量水，搅拌均匀。

6. 想要鸡蛋嫩滑，过滤不可少，蛋液过滤一次。

7. 肉沫铺底。

8. 倒入蛋液。

9. 盖上保鲜膜，用牙签扎小空。上蒸笼，大火水烧开后，蒸15分钟，出锅撒上葱花点缀。

10. 噔噔噔噔，酱香肉沫蒸蛋做好啦！