简单好吃的酿豆腐做法 食材 步骤

以前的邻居和我们关系特别好，每次做了好吃的都会送点来给我们尝，这对于商住楼里的现代人来说，真是很可贵的情感。

他们家是赣南客家人，喜欢做酿豆腐。我觉得好吃，特意去向阿姨学了一下。

做法很简单，配料也很简单，20分钟可以做出来。

用料  

简单好吃的酿豆腐的做法  

1. 豆腐要选硬点的老豆腐，或者专门做酿豆腐的那种。嫩豆腐不行，煎的时候很容易碎
   

2. 少量瘦肉剁碎，加姜末、葱末，放油盐和生抽生粉来调味，拌成肉馅
   

3. 豆腐切成小块，厚度大约1-1.5厘米，用筷子挖一小坑

4. 将肉馅塞进去

5. 锅里放适量油，调成中小火，先煎有肉馅的那一面

6. 再反一面来煎，两面煎成金黄色

7. 锅中放入一些水，加盐和少许生抽，煮两分钟，目的是让豆腐入味

8. 简单好吃的客家酿豆腐上桌了，撒一把葱花，色香味俱全。

小贴士

1.豆腐要选硬一些的。
2.为了让豆腐入味，可在煎豆腐时撒少许盐