算是家里的快手菜之一🥢换成肥牛片就是爆牛肉🐮
一般都是用吃火锅剩下的牛肉片或者羊肉片
无水无油无盐 做起来简单 吃起来健康✌🏻️
用料
葱 | 1根 |
姜 | 1块 |
香菜 | 1把 |
羊肉片(肥牛片) | 300-500g |
生抽 | 2-3勺 |
白酒(可不加) | 1勺 |
无水无油无盐-爆羊肉的做法
葱 斜切片 姜 斜切片 香菜切段(1.5-2cm)羊肉片(牛肉片)提前拿出来化一下
把一半的葱姜铺满平底锅
羊肉片(牛肉片)全都铺上去 冻过的肉片没有图上这样有型 没关系 放上去就可以 然后开小火
慢慢的加热之后 葱姜肉就都会产生水分 下面有一层葱姜垫底 完全不用担心糊锅
肉大部分都变熟只有少部分红色的时候 放入剩下的葱姜 以及一半的香菜 倒入生抽 (此时可加入白酒1勺)开大火 翻炒
汤汁基本收光 放入剩下的香菜 翻炒一下下 出锅!
小贴士
1.冻羊肉片(牛肉片)也可以紧急从冰箱里拿出来做的 用微波炉解冻或者热水泡一下 直接放锅里也不是不可以 就是加热时间长一点点
2.葱姜铺满🈵一点油都不用加!!!相信我 特别好吃 不会油腻
3.葱姜放的够多 所以没有肉腥味 实在怕的可以加一点白酒 一瓶盖就行
4.不喜欢香菜的话可以少放一点