鲜虾杂果蔬烹饪方法窍门 如何做鲜虾杂果蔬才好吃

前几天车子要换机油，在等的时候，随手拿了一本杂志来看，看到这个菜菜，非常的诱人，而且材料和做法都很简单，一下子就记住了。昨天去超市遇到竹节虾特价，养在一个大缸里，自己打捞，挑了差不多2磅，本来想简单一点做白灼虾，但儿子不太会剥虾皮，每次都要帮忙，所以干脆先把虾皮剥了，配上家里现有的材料一起抄了，超好吃的，本来儿子不大爱吃苹果，但这次吃了不少。

用料  

鲜虾杂果蔬的做法  

1. 把竹节虾去头剥皮，用刀在背部深深划一刀，挑去虾肠，用料酒和太白粉腌10分钟以上。（这种虾看上去挺大的，可是剥出来的虾仁只有一饭碗多一点，头大皮硬，指甲都花啦。）

2. 胡萝卜去皮切丁，西芹撕去粗筋，切丁

3. 富士苹果洗干净，去核，连皮切丁，用淡盐水泡着防止氧化

4. 热油锅，把姜蒜末爆香

5. 下胡萝卜炒一下，撒少许水焖煮1-2分钟。（喜欢吃脆的，则不用煮久）

6. 下西芹炒匀

7. 下虾仁炒至变色，虾仁卷起来

8. 放入苹果丁和玉米粒快速炒匀，放盐，糖，鸡精调味即可。（苹果不宜炒久，变软了口感不好）苹果甜甜酸酸的，非常开胃好吃