疫情期间，我和老谢尽量不出门，眼见着冰箱越来越空，只好用剩下的边角料拼凑一道菜🤔没想到超级鲜嫩🥳
用料
| 西兰花 | 1颗 |
| 鸭血 | 1块 |
| 葱白 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 食用油 | 少许 |
| 老抽 | 1勺 |
| 老酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鱼露 | 半勺 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
‼️鲜嫩到不行🥦西兰花炒鸭血的做法
鸭血切块，西兰花切块。
烧一锅热水，放入切好的西兰花，断生即可起锅摆盘。
老抽、老酒、蚝油、鱼露、白糖、水淀粉、清水调成一碗料汁。老抽和鱼露都比较咸，不需要再放盐了。老酒可以去腥。加少许白糖可以提鲜，别放多了。
锅烧热，倒少许食用油。放入葱白、蒜片、姜片、干辣椒爆香，放入鸭血翻炒。
倒入调好的料汁，煮至收汁即可。出锅摆盘，洒上少许葱花，完成！
小贴士
我用的是现成的盒装鸭血，口感比较鲜嫩，千万别用老鸭血‼️