配饭美味佳肴
用料
鸡胗 | 克 |
料酒 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
老抽 | |
辣椒 | |
胡椒粉 | |
鸡精 |
家常菜谱之辣炒鸡胗的做法
鸡胗切片 ,放入胡椒粉,姜片,料酒..腌制片刻之后焯水捞出来。起锅烧油,放入蒜片(或者大蒜叶)爆香...之后放入辣椒,鸡胗与加盐~
15秒之后放入蚝油,酱油,老抽翻炒片刻...最后撒一把鸡精装盘出锅~٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏᵎᵎᵎᵎ
小贴士
家常简简单单~
可以用辣椒酱代替辣椒,味道会更好一些~
出锅前尝一下咸淡,根据平时做菜的多少加入咸味儿~
过程中可以放一点高汤。