前一天剩了点豆腐 ,切点肉丁,找了半根胡萝卜,半块包菜,两朵香菇,混搭走起。
这道菜也是儿子爱的拌饭菜。嫩嫩的卤水豆腐切成细碎的小丁,下开水焯,瘦肉、香菇、木耳一律切小丁,爆炒后加豆腐小炖,最后加水淀粉勾芡,撒上小菜出锅。这道菜最重要的是充满随机性,只要家里有块豆腐,或是剩点豆腐,找点肉切上,或是有现成的肉馅也行,实在不行,切块火腿丁啥的也行。再打开冰箱瞅瞅 ,冰箱里有啥菜切上点,不怕乱,对了,我们走的就是混搭风。
用料
豆腐 | 1块 |
猪肉 | 50克 |
老抽 | 1勺 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 2朵 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 8克 |
拌饭拌饭,好吃的百搭豆丁。豆腐肉末加任意蔬菜随便搭,拌饭再来一碗的做法
准备材料一律切丁
肉切丁,家里如果有现成的肉馅,直接用点也行,总之随意
主料豆腐切丁,烧开水焯一下
油热后,放葱姜爆锅,下肉丁翻炒,变色后加老抽炒,加各种蔬菜丁炒,加盐,最后加入豆腐丁翻炒一会儿
最后加入一点水,稍微一咕嘟,加一勺淀粉加水搅拌为水淀粉,倒入锅中勾芡,香喷喷出锅。