用料
| 高笋 | 500克 |
| 肉丝 | 300克 |
| 油 | 克 |
| 味精 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 生姜 | |
| 干辣椒 | |
| 淀粉 | |
| 花椒 | 10粒 |
高笋炒肉丝的做法
先将高笋和瘦肉切成丝，把肉丝加入少量淀粉以起到嫩滑的作用，然后把生姜切丝、把蒜切片，把干辣椒切小短截放一旁。
点火，待锅里水干了后放食用油（自己适量），然后将干辣椒放入油里酥一下（大概颜色变得快黑的时候），放入少量花椒，再把切好的生姜和蒜放入锅里（大概10秒左右），然后把肉丝轻轻倒入锅里翻炒（大概3分钟）并且撒少许盐，再倒入高笋丝翻炒（5分钟左右），要起锅时再撒少许味精，关火焖一分钟，最后，一道香喷喷的高笋炒肉丝就做好啦😊😊