逛了一圈,很多菜谱都用料复杂,而我在餐厅吃过无数西红柿蛋汤,最好吃的真的还是家里简简单单的菜谱!!当然了,可能因为我偏爱汤的味道,一向不喝里面的渣渣,所以并不追求美丽的蛋花,而是纯粹的口感。不管如何,我爸这个菜谱绝对是步骤最简单的,非常适合新手~
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
葱 | 可以不用根 |
盐 | 克 |
姜丝 | 若干克 |
爸爸の菜谱:简单美味的西红柿鸡蛋汤(无酱油无糖)的做法
西红柿切块,想去皮也可烫一下去皮,简易点直接洗好切块即可。
切姜丝,分两撮备用。
放一点油,热后入第一部分姜丝,然后放入切好的西红柿,尽量压榨西红柿使其出汁。
酌情放盐,继续压榨西红柿出汁。
加入第二部分的姜丝,煽炒压榨出汁。
加入水,水滚了几次后,将鸡蛋加入,迅速搅碎,即可出锅。
小贴士
西红柿尽量压榨出汁,如果想汤多一些,水可以多放一点。
姜丝是西红柿蛋汤的灵魂。
盐可以多放一点,汤的味道会更加鲜美。
如果有葱,可以最后放一些葱花点缀。