【步骤图】绢豆腐嫩肉圆炖白菜食谱大全和做法

看谢霆锋的节目，里面用豆腐拌肉糜做狮子头，想到可以这样做给孩子吃，就改了下合适自己家人口味的方子

用料  

绢豆腐嫩肉圆炖白菜的做法  

1. 主才和调料都准备好
   准备一个大点的盆子方便搅拌肉馅
   肉要有肥有瘦的
   我买的黑毛猪肉，味道好一些
   豆腐要用盒装绢豆腐不要用老豆腐

2. 肉加鸡蛋和粉质的调料先搅拌均匀
   

3. 再加入豆腐、生抽、老抽等有液体的调料等，搅拌好顺时针不停搅拌，直到肉上浆

4. 最好用不粘锅
   油量不需要太多
   油热了以后改最小火
   用勺子把肉泥一个个放到锅里，待底部煎至固定了，再翻过来煎，侧面也煎一煎，全程都用小火。两面都金黄以后就可以盛出来了。
   放在放了吸油纸的盘子里备用。

5. 另起一口油锅炒娃娃菜，炒出水以后摆入已经煎好的肉丸，加入少许开水、盐、黄豆酱，加盖小火炖5分钟左右即可。