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用料
凉拌鱼香鸡的做法
将洗净的鸡胸肉对切后冷水入锅,放入生姜料酒去腥,大火煮开后转小火继续煮小火熬煮10分钟后关火(以筷子能穿透鸡肉为准 )。 关火后焖3分钟
将鸡胸肉捞出,放入凉白开或纯净水中冷一会儿后撕成小块
准备料汁将葱、蒜、线椒、姜切碎放入大碗中加入生抽2勺、醋3勺、白糖1勺、剁椒酱3勺、盐适量、蚝油少许、香油少许
锅中烧油,油热后放入干辣椒和花椒炒出香味儿后倒入酱料碗中充分拌匀
将拌匀的料汁淋在鸡肉上就OK啦!
麻辣鲜香 ,好吃极了!
吃的时候将酱料和鸡肉拌开,让鸡肉充分的吸收酱汁