栗子烧肉烹饪方法窍门 如何做栗子烧肉才好吃

最近猪肉好贵😭

用料  

栗子烧肉的做法  

1. 新鲜的五花肉，冷水，3片生姜2大勺料酒煮开去血水，再煮15分钟。

2. 冷水洗净，入冰水浸泡一会儿，皮更Q弹。

3. 切块

4. 热锅冷油下冰糖（冰糖提前敲碎），炒糖色

5. 下肉，炒出糖色来。

6. 3大勺生抽

7. 1大勺老抽

8. 3小碗水（没过肉）

9. 加入八角香叶

10. 加入两大勺料酒

11. 加入蒸熟的栗子

12. 煮开加盖，转小火焖30分钟

13. 加入少许盐，转大火收汁，撒上一些黑芝麻

14. 摆盘撒上葱花，吃饭～

小贴士

栗子提前蒸熟可以缩短做菜时间。