油焖大虾可以说是非常受大人小孩喜爱的一款菜了,今天给大家推的这款油焖大虾,简单易做,无需番茄酱,就能做出鲜甜可口的油焖大虾。
用料
大虾 | 九只 |
冰糖 | 4-5粒 |
大蒜 | 一瓣 |
葱姜 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 1/2根 |
无需番茄酱也能做出好吃的油焖大虾的做法
去除虾线,减去虾尾、虾须和虾枪(就是虾头那个尖尖的东西)。
去掉1/2虾头,注意:一定要把虾头里的这个黑黑的东西用牙签挑出来!!!不然做出的虾会有一种苦味儿。虾头留1/2是需要用到那个红色的液体(不知道学名叫什么)
就是这个黑色的东西
开虾背
准备好冰糖和生抽,料酒我没有用
1⃣锅内倒油,待油温7成热时放入大虾,煎至两面变红,并且用锅铲把虾头部的红色液体压出来。
2⃣待虾炸至7成熟后,放入冰糖、葱姜丝蒜片,冰糖融化后加入生抽,根据咸度再放适量的盐
完成上述1⃣2⃣步骤后,加入少量温开水,大家可以看看,颜色还是不错的。水再次开后,中火加盖再煮2-3分钟,即可出锅
最后撒上少量香菜,点缀一下。