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开始做肉末是因为每天中午要带饭,考虑哪些荤食材能做好保存起来,晚上回来或早上出门炒个青菜就齐了。肉末是不错的选择。
用料
西葫芦木耳炒肉末的做法
西葫芦,木耳切丁
以前炒好的肉末
花椒炝锅
倒入西葫芦丁,木耳丁炒到三成熟,放入黄豆酱,炒到五成熟
倒入肉末炒熟,觉得豆瓣酱加少了可以酌情加些老抽,是否放盐取决于自己的口味
装盘。由于都是丁状食材,用勺子舀会更方便