偶尔吃一顿重口味的菜估计大家都喜欢吧!但是店里卖的好贵啊!而且食材还不一定新鲜,辣么~勤劳的我自己动手来搞定吧!这道菜很简单易做,怎么也不会失败。类似于炒制版火锅,里面荤素菜品可以自己搭配。
用料
虾 | 300克 |
鹌鹑蛋 | 200克 |
午餐肉 | 1罐 |
花菜 | 1个 |
芹菜 | 3根 |
口蘑 | 150克 |
香菇 | 150克 |
大葱 | 1根 |
大蒜 | 6瓣 |
辣椒 | 若干 |
生姜 | 5片 |
洋葱 | 1个 |
食用油 | 50克 |
麻辣香锅底料 | 1包 |
熟白芝麻 | 5克 |
香菜 | 若干 |
快捷又美味的麻辣香锅的做法
准备好的配料
准备好自己爱吃的食材
将花菜和芹菜在加了盐的沸水里焯一下水,沥水备用
洗用油把虾炒一下,盛起备用
陆续放入洋葱,大葱,辣椒,大蒜,生姜等爆炒一下
然后把准备好的食材倒入锅中,因为首先有些难熟的菜都已经提前加工过了,所以现在只要倒入锅中混炒就行,方便吧!
加入麻辣香锅底料,进一步翻炒,这时的香味已经飘满整个厨房了,立马可以起锅喽!
撒上香菜和白芝麻,就可以吃吃吃了!
简单方便的二人食就搞定了,一锅端,连碗都可以少洗几个,嘿嘿😁!
小贴士
不易熟的素菜要先焯水烫熟待用(如花菜、藕片等)荤菜:这次用了明虾、鹌鹑蛋(煮熟剥壳)、午餐肉素菜:花菜(要先焯水烫熟)、洋葱、香菇、口蘑、芹菜、香菜 。
冷锅热油(适量多加一点)先煸炒明虾等虾变色后捞起。用剩下的油煸炒洋葱香菇,依次放入芹菜、口蘑、花菜翻炒差不多2分钟左右加入鹌鹑蛋、午餐肉,最后加入香锅调料拌匀就可以了。出锅前撒上香菜和白芝麻!非常下饭。