【步骤图】酱爆鸡丁J 小葱’S食谱大全和做法

也是上班族的快手菜系列～
即使每天忙忙碌碌，也要做点好吃的款待自己吖～

用料  

酱爆鸡丁J_小葱’S的做法  

1. 准备食材：鸡胸肉切丁，加料酒和淀粉腌制；黄瓜去皮切丁，甜面酱加水稀释，否则直接添加会太咸，盐和鸡精依据口味放，因为用酱炒制其实是够咸的，如果口重一点可以再加盐

2. 鸡肉加入淀粉和料酒用干净的小手抓匀，腌制十多分钟即可

3. 锅中倒入适量油，加入蒜片姜片煸香

4. 倒入鸡胸肉

5. 翻炒均匀，鸡肉差不多变色，变得白一些以后加入之前调好的甜面酱汁

6. 翻炒均匀，酱汁可以依次加进去，避免太咸可以先加入一半

7. 翻炒均匀，此时的鸡丁已经很好看了

8. 加入之前的切好的黄瓜丁

9. 翻炒均匀后加入一丢丢白砂糖提鲜

10. 翻炒均匀后加入适量水淀粉，继续翻炒，这时候可以尝下味道，依据口味加入盐或者鸡精即可

11. 汤汁浓稠后关火，盛出即可

12. 小朋友吃也是极好哟～来，张嘴

小贴士

1⃣️甜面酱是一种比较综合的调味料，所以后期炒制依口味再加盐就可以，甜面酱汁比例1:4最好
2⃣️鸡肉炒制时只要稍稍变色后就加入调好的甜面酱汁，否则鸡肉颜色都变了再加甜面酱之后鸡肉会变柴，影响口感