北方人做的南方菜
用料
糯米 | 100-150克 |
藕 | 2节 |
干桂花 | 5-10克 |
冰糖 | 50-100克 |
桂花酱 | 适量 |
懒人糯米藕的做法
1,糯米洗净,沥干水分
2,莲藕刮皮,洗干净,把孔内的淤泥冲洗干净。莲藕一端切开一个“帽子”放在一边,开始装糯米。一边填糯米,一边用筷子往下戳,直至填满
把莲藕切下的“帽子”用牙签插入莲藕上,相当于封口。
锅里填入水,没过莲藕,开煮
大火煮开,小火煮30分钟
然后加入冰糖,干桂花
煮90分钟
关火焖20分钟左右,自然冷却容易切片
(着急吃,可以不用焖,直接切片)切片后,表面撒适量桂花酱
桂花酱很甜,注意适度呦成品,可以吃啦
小贴士
1,莲藕最好买中段,没有淤泥
2,糯米不要填的太紧实,煮的时候糯米会膨胀,容易漏出来
3,可以换成红糖