每次吃老丈人做的,这次自己尝试下
都是给自己闺女的爱
用料
藕 | 2节 |
红糖 | 随意 |
糯米 | 随意 |
冰糖 | 随意 |
红枣 | 随意 |
红糖糯米藕的做法
糯米隔夜浸泡~用量取决藕大小
红糖~随意
红枣~随意
冰糖~随意清洗干净去皮
装米
用筷子chuō实
有耐心,慢慢chuō没事数数藕有几个孔,这个是9孔藕^O^切开的藕盖也要装满糯米,通往chuō实
用牙签封盖,越严实越好
否则见后图……水没过藕即可
上气后压上压力大50分钟
手动放气
注意别烫到手清汤变红汤
由于牙签没扎严实,藕开缝了……某个孔中的糯米泄漏了红糖 冰糖 红枣~下锅~
继续压力锅压30分钟
泄压出锅
晾凉就可以吃啦~
如果有时间还可以做下一部中火收汤,收汤时不断给藕淋汤,让汤水包裹藕身,这样出来的糯米藕更甜
是不是很红润
收汤其实就是煮糖水,让冰糖水变为糖浆包裹藕身,起到上色 更甜
小贴士
一定要把牙签插紧实,多插!多插!多插!
糯米的力量是很大的~