囤了些柠檬和小青柠,之前看过有人做柠檬芝士鸡翅,就想着用它们来做小鸡腿也可以,再加入一些西餐常用的增香调料,味道还不错~
用料
小鸡腿(鸡翅根) | 1斤 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 适量 |
欧芹(可不加) | 少许 |
百里香(可不加) | 少许 |
淀粉 | 适量 |
油 | 少许 |
柠檬 | 1个 |
小青柠 | 6个 |
柠香小鸡腿的做法
小鸡腿🍗洗干净后,捅它几刀,帮助入味
加入盐、生抽、糖、欧芹、百里香进入小腿腿里,拌均匀,腌15分钟。
【欧芹、百里香没有可不加,加了会更香】腌完加入适量淀粉抓匀。
柠檬+小青柠用盐搓净备用~
不粘锅里放一元硬币大小的油,抹匀底部,小火,把小鸡腿多皮那面放下去煎。
煎约2-3分钟,看看底部金黄后翻面再煎~
等到两边都煎到金黄色,加入小青柠、柠檬一半挤出汁,一半切片,翻炒均匀。
最后再加入适量的糖,可以边炒边试味,酸甜度合适后就可以出锅啦~
小贴士
热油煎才不会粘,冷油会粘到怀疑人生