身边有位女神老喜欢吃这个了,每次来我家玩,什么都可以不吃,就爱吃我做的可乐🥤鸡翅。久而久之就练得如火纯青的地步啦。今天我把这个独门绝技分享给大家吧。免得以后失传了。😤
用料
鸡中翅 | 8个 |
可乐 | 1瓶 |
姜 | 3片 |
葱 | 1根 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
柠檬 | 1个 |
大蒜瓣 | 3瓣 |
五香料 | 2勺 |
零难度能拔丝的可乐鸡翅的做法
先把鸡翅洗干净,用小刀🔪(如上图)这般划好。
再拿个腌锅把姜片,柠檬片,蒜瓣,老抽,生抽,盐🧂,料酒全放进去和好,把鸡中翅放进去做马杀鸡😏😏
做好马杀鸡,咱们就把它盖上盖子(没盖子的用保鲜膜)放一边等半小时。
半个小时后,咱们起锅烧水,冷水鸡翅入锅盖上。等水煮开后,起锅。
倒入洗米篓里面把鸡翅洗干净。另外一边起锅烧油。😋
然后把鸡翅一个个的摆进去,两边煎至金黄。
再倒入可乐🥤淹过鸡翅足矣。加入五香料,😏盖上盖子静静的等待。(每家的火候不一样,这里我没法告诉大家准确的时间哈)
划重点:大家看见锅里差不多只有半碗可乐🥤的时候就不要焖着了,也不要偷懒,把这点可乐倒掉。要一直不停的翻炒,不然可乐🥤比较甜会粘锅糊掉。直到炒到就剩锅底一点点的汤汁的时候,恭喜🎉,拔丝的阶段大功告成。要马上关火,起锅。不然就开始糊啦。😝😝
果断装盘。在锅里稍微有热度都有可能糊,或者开始粘锅。然后再在上面撒点绿色的小葱花。不要白色的葱茎。姐姐们,你们学废了吗?
小贴士
最后收汁的时候要注意下火候,不可烧糊。不然就是苦的。动作要快,要麻利。