今天这道辅食,特意用了蓝莓,它具有“美瞳之果“的美称。富含珍贵的花青素,可以保护眼睛,直接加速视网膜、视紫质的合成与再生,有利于宝宝眼睛的健康发育。
我拿来跟健脾养胃的山药和宝宝爱的酸奶一起搭配,做了一道特别好吃的蒸糕,口感细腻,不用打发,所有食材一搅一蒸就可以,双色的碰撞 ,看一眼更是忍不住想吃~
用料
蓝莓 | 10颗 |
玉米淀粉 | 20克 |
自制酸奶 | 60克 |
铁棍山药 | 180克 |
蓝莓酸奶蒸糕的做法
铁棍山药切片,干磨杯中倒入山药片90克、蓝莓10颗、自制酸奶30克,搅打成泥。
»自制酸奶食谱戳—>自制酸奶。
»蓝莓表面上有一层白白的粉,这是果粉层含有很多花青素并不是脏东西,清洗时不用刻意的洗去。蓝莓糊倒入玻璃碗中,加入玉米淀粉10克,搅拌均匀,备用。
同样的,干磨杯中倒入剩余的山药片90克、酸奶30克,搅打成泥。
山药糊倒入玻璃碗中,加玉米淀粉10克,搅拌均匀。
取模具刷一层薄油,先倒入一层白色山药糊,再倒入一层紫色蓝莓糊,重复叠加两边。
»家里没有模具的妈妈们,用碗代替是一样的。起锅烧水,模具附上保鲜膜,水开后上锅蒸熟,再焖5分钟;倒扣脱模。
蓝莓酸奶蒸糕就做好了,白色夹杂着紫色,带给宝宝不一样的感觉,嗷呜一口,吃了眼睛会发光哦~
小贴士
● 如果直接购买酸奶的话,一定要选择成分简单,质地偏厚的,不然不容易成型。
● 山药的粘液容易过敏,妈妈们在处理山药的时候最好带上手套。
● 蒸蒸糕的时候一定要盖一个盘子或保鲜膜,防止水汽回流影响成型。
● 这款蒸糕不建议保存,时间长了味道就没那么好了,妈妈们最好现做现吃。