【葡式蛋挞】自1989年安德鲁将蛋挞带入中国以后,蛋挞开始在中国这片土地上遍地开花。而当中最出名的自然是肯德基的葡式蛋挞,据说肯德基就是买的安德鲁的方子,做出来的蛋挞。今天,我们在严格按照肯德基蛋挞做法的同时,又添加了一点葡萄干和蜜红豆,让这本就香气浓郁的蛋挞,更加凸显出它的口感层次。
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 120克 |
炼乳 | 10克 |
淡奶油 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋挞壳 | 7个 |
蜜红豆 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
香草精 | 3滴 |
肯德基同款!葡式蛋挞超详细教程,新手也能一次成功的做法
将鸡蛋,炼乳,白砂糖,放入碗中,慢速搅拌至白砂糖融化
加入纯牛奶,淡奶油,慢速搅拌均匀,倒入香草精,继续搅拌均匀
过筛,倒入量杯中,备用
蛋挞壳里撒入蜜红豆,葡萄干,倒入调制好的蛋挞液,至九分满,即可
烤箱预热220℃,烘烤20分钟即可
小贴士
除了葡萄干和蜜红豆以外,也可以放蔓越莓等食物。