【步骤图】何老师同款麻辣烫！特别简单容易入门呀！食谱大全和做法

一直想吃麻辣烫，但是觉得自己在家应该是做不了，然而看了一期节目被何老师动摇了哈哈～真的巨好吃！汤也超级好喝！

用料  

何老师同款麻辣烫！特别简单容易入门呀！的做法  

1. 备料：葱姜蒜切末，青菜如果有不易熟的（比如油菜）稍微烫一下，粉丝热水过一遍。

2. 开火、热油，下葱姜蒜末炒香后放豆瓣酱，炒出红油再放火锅底料，等到火锅底料炒至完全从块状变为糊状（和前面其他的食材完全混在一起、没有块块），加水、牛奶。二者量根据所煮的食材决定，最好是1:1。and牛奶越多，汤会越稠、越好喝。

3. 沸腾后，先下火锅丸子，再下粉丝、青菜、土豆片。再次沸腾and火锅丸子上浮后，即可关火。然后就可以装盘、开吃啦！

小贴士

1.菠菜因为草酸含量高，爱喝汤的朋友可以先把它焯一遍再下锅煮，这样不影响喝汤～
2.土豆切片后建议泡在水里，这样淀粉溶解一部分，土豆片的口感就不会很糯，脆脆的很好吃～
3.不能吃辣的朋友们要少放豆瓣酱和火锅底料呀！觉得清淡的可以再加点盐～
4.千万不要吝惜牛奶呀，牛奶是灵魂～
5.青菜最好水焯，要不然汤味道很奇怪～