夏天想喝汤水滋润下,但又怕上火,可以试一下做虫草花竹笙鸡汤,滋补养生,非常清甜!煲汤一定要用砂锅!一定要用过滤的水哦!
用料
虫草花 | 30克 |
鸡 | 半只 |
盐 | 克 |
红枣 | 8颗 |
枸杞 | 50粒 |
竹荪 | 10条 |
桂圆 | 10颗 |
滋阴壮阳-虫草花竹笙鸡汤的做法
1.清洗干净鸡后,进行飞水,之后再重新洗净鸡肉
2.将红枣,枸杞,桂圆,虫草花洗净放在一起,竹笙单独洗净放在一个碗里
3.等锅里的水沸后,把鸡肉,红枣,枸杞,桂圆,虫草花放进锅里,大火煮开,转小火,煮约90分钟~
4.最后15分钟,把竹笙倒下去,并下盐即可熄火咯~
一碗靓汤就这样搞掂啦!
小贴士
1. 竹笙一定要单独洗,不然容易和其他食材粘在一起切走头部小白圈,和尾部网状处)~熄火前10分钟左右再下~
2. 煲靓汤一定要使用过滤水。
3. 飞水时,一定要把鸡和冷水一起加热,水沸20秒后即可熄火,然后立刻过冷水洗净。