清淡解腻
用料
| 鸡蛋 | 1个（可自由增加） |
| 白萝卜 | 半根（去皮切丝） |
| 盐 | 5-10克（根据个人口味） |
| 白胡椒 | 5-10克（根据个人口味） |
| 小干虾皮 | 1把 |
| 食用油 | 用于煎鸡蛋 |
| 芹菜碎 | 一把 |
| 枸杞 | 几粒（点缀用） |
| 水 | |
| 煮锅 | 1把 |
| 煎锅 | 1把（稍大容量） |
鸡蛋萝卜汤（2人份）的做法
白萝卜丝+水，冷水下，煮锅开大火煮开，后转小火继续煮，煮至白萝卜丝稍稍变透明（熟了）。
在煮锅里加入1把小干虾皮，继续小火煮出味道，接下来煎蛋期间，保证煮锅里是小火煮滚状态。
起煎锅，下食用油，油热后煎荷包蛋（若干，按实际需要增加），蛋两面熟透，焦脆。
荷包蛋煎好后，无需盛出煎锅。立刻将煮锅里的萝卜丝连同汤一并倒入煎锅里面，煎锅转中大火开煮。
煮至汤呈白色，
加盐调味（可以稍微咸一点点，不然萝卜丝太清淡了，没味道），
加白胡椒粉（喜欢可以多加，最后汤会有点辣辣的，冬天喝很舒服），
调味完毕后，尝味道，出锅前撒上芹菜碎，搅拌，关火。将汤盛到容器中，撒上几颗枸杞点缀。（存粹为了好看，不需要，可以省略这一步）
清淡解腻，还是不错的。以上方子仅为个人记录，欢迎交流建议。