三色酱肉丁烹饪方法窍门 如何做三色酱肉丁才好吃

这道菜特别适合配着窝窝头吃，超级香，以往我是配着蒜苗，黄灯笼椒和红灯笼椒的，今天家里没有红灯笼椒了，就放了胡萝卜丁，味道也很赞的（如果家里没有酱肉的话也可以用五花肉哈）


用量我没称过，就简单估一下吧（这是一个小份的量哦）

用料  

三色酱肉丁的做法  

1. 酱肉蒸熟（五花肉的话盐煮熟，煮的时候放些料酒，姜片，花椒，大葱头，少许盐），然后切成小丁

2. 胡萝卜，黄灯笼椒和蒜苗也切小丁～（蒜苗头部白色的部分切小圈单独放一边备用）

3. 锅里倒少许油，油热后放入酱肉丁（或者五花肉丁）炒出些油，倒入蒜苗白色部分的小圈爆香，加入胡萝卜丁炒一会儿（胡萝卜丁不易熟），加入黄灯笼椒丁翻炒约30秒，加入蒜苗，加酱油，盐调味翻炒均匀后再15秒左右就可以出锅啦