用料
鸡肉 | 一个大鸡腿 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
红杭椒 | 两个 |
青杭椒 | 两个 |
生抽 | 适量 |
香醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
花生啐 | 适量 |
先去鸡腿骨(相信你们比我会去鸡腿肉这里就不细说)
然后在鸡腿上方向划几刀,防止鸡肉在煎的时候缩太小。
锅烧热后放入鸡腿,鸡皮朝下,不放油。
鸡煎出油后改小火,直到煎熟。
再来调汁,将切好的辣椒、蒜末放进碗里,再另外加入二勺酱油、一勺醋、适量香油、一勺白糖、搅拌均匀,这些调料可按自己口味调制。
看!鸡腿煎好了,金黄色鸡皮脆脆的。
背面也要煎啊,煎好拿出去切成小块,切的时候就可以听到鸡皮脆脆的声音,哇!完全是美食与听觉完美的结合!
切好,摆盘浇上我们事先调好的汁撒上花生碎,OK美味酥脆辣子鸡大功告成!!!