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谷雨前后,香椿长出满树红芽,周末往山上走走,和孩子采一把着节令美食。香椿芽营养丰富,且具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛等。
用料
【谷雨食谱】香椿炒鸡蛋的做法
香椿芽采摘时记得整把采,方便保鲜。
洗净,切去底部一段后切碎。
鸡蛋打散加少许盐,和香椿调匀。
热锅冷油,倒入炒一二分钟,香气扑鼻,即可出锅享用。