用料
| 干料 | |
| 537克 | 土豆（切块、煮熟） |
| ½tsp | 海盐 |
| 湿料 | |
| 20克 黄油 | |
| 5-6tbsp 牛奶 | |
| 可选材料 | |
| 20克 | 车达芝士（我用的是黄色陈年芝士） |
| 装饰材料 | |
| 少许 | 烤花生粒（做法请见提示） |
| 少许 | 生菜叶 |
| 少许 | 奶油或椰浆 |
摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法
土豆切块1-2公分厚，放入冷水中加热，水开后中火煮5-8分钟煮熟，用叉子插进土豆非常容易即可控水捞出。
![摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第2张]( "摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第2张")
用叉子压成泥。
![摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第3张]( "摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第3张")
小火加热黄油、芝士、牛奶，黄油易焦，要边加热加搅拌。
![摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第4张]( "摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第4张")
将融化的液体倒入土豆泥，再加入盐、黑胡椒拌匀。
![摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第5张]( "摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第5张")
将土豆泥盛入小碗中，装满，然后将碗上下翻转，将土豆泥倒扣在盘子上，撒上花生碎、生菜叶，淋上奶油或椰浆装饰即可。
![摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第6张]( "摩登厨娘-15分钟搞定土豆泥的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 一定要买非常面、会起沙的土豆（煮熟后类似于沙瓤西瓜的质感）。
2. 用小碗给土豆泥塑性时，需要给小碗抹上一点点油，否则土豆泥的热气会吸住碗，取不出来，用厨房吸油纸蘸一点能生吃的油（橄榄油、椰子油、菜籽油）涂抹就行。
3. 烤花生粒的方法：180度烤10分钟左右，中途开始观察，烤出金褐色即刻取出晾凉