初次尝试盘龙鳝做法 食材 步骤

乡下亲戚拿来一桶土鳝鱼
因为我姐想吃这种口味
估计是平时泡椒鳝片吃太多
想改个吃法吧
所以第一次尝试 盘龙黄鳝！！

用料  

初次尝试盘龙鳝的做法  

1. 挑出像食指那么粗的
   大概两斤吧 洗干净
   
   

2. 锅中烧油 一定要烧很烫很烫！

3. 💥这一步很危险 千万要小心
   一手拿锅盖
   一手倒鳝鱼
   动作一定要快哈！
   倒完鳝鱼马上盖上锅盖
   这样鳝鱼才不会乱跑！
   如果没来得及怎么办？
   对不起 我不知道😂
   我害怕 动作超快的

4. 直到听到锅里没有动静了
   再试探着慢慢揭开锅盖看看
   如果你是透明锅盖就好了😁
   可以直接观察哈
   我这是吃了不是透明锅盖的亏😭
   
   不要着急铲动鳝鱼哈
   不然会像我图上这个把皮铲掉
   哎,,Ծ^Ծ,,手贱🤯
   

5. 最初鳝鱼是直直的一根
   不要怀疑！就是这样的！
   炒到后面，自然就盘起来啦
   炸成表面干干的，就起锅，备用

6. 刚才锅里的底油，再加一点油
   爆香姜蒜

7. 加好多花椒（麻）

8. 加好多辣椒（辣）

9. 把刚才炸好的鳝鱼倒进去
   小火加一勺胖子麻辣鱼调料
   加盐
   加糖
   慢慢翻炒
   

10. 上桌子啦
    用手拿着撕着吃🙌