淡淡香-绿茶豆腐
用料
绿茶汁 | 1小杯 |
豆腐 | 半块 |
香菇 | 2、3朵 |
胡萝卜 | 少许(点缀) |
酱油(生抽) | 1/2大匙 |
糖 | 1小匙 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 少许 |
香油 | 少许 |
绿茶豆腐的做法
绿茶泡出茶汁备用
香菇泡软,切片;胡萝卜洗净去皮,切小片备用
豆腐切成片,在平底锅中用适量油煎至两面金黄
将煎好的豆腐取出,再加入一茶匙的油,炒香胡萝卜片,香菇片,炒出香气后淋入酱油,并将煎好的豆腐下锅,这时放入少许的糖,盐和茶叶汁,烧煮至入味,茶叶汁不要准备的太少了,否则还没有怎么烧就煮干了。最后淋入水淀粉勾芡,再滴入少许香油就可以出锅了。盐、糖不必放太多,以免掩盖茶香~