很喜欢吃外公外婆烧的素鸡，就向外公请教了一下！超好吃😋很嫩der
用料
| 素鸡 | 一个7两 |
| 老抽 | 2⃣️勺 |
| 盐 | 一勺半 |
| 味精 | 半勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 葱 | 一把 |
| 菜籽油 | 2勺 |
外公家的素鸡的做法
洗净 放碗里晾干 切块 不要太薄不要太厚
![外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
另外准备一个碗 加菜籽油 起油锅 加热 加半勺盐 （可以防粘连）把素鸡一片一片放进去（一次五六片 分两拨） 剩一半 中火一分半钟后翻身 两面黄 撩出来 再放另一半素鸡进去 两面黄以后 把先前的素鸡一起倒进去
![外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加一碗水 再加盐 加味精 加老抽 加糖 加葱 把锅盖盖上中火闷一会儿
![外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
差不多每两分钟以后翻个身 盖上锅盖再焖两分钟 水烧得少了 不时起锅盖翻翻身
![外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
（中火锅盖焖六分钟，中间每两分钟起锅盖翻一下 看看素鸡是否均匀 嫩度 尝一下味道 ）关火焖一焖 两分钟以后把素鸡撩出来
![外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅
![外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
素鸡完成✅
![外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
超嫩😋
![外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "外公家的素鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.切得厚要烧时间长一点 差不多0.5厘米厚左右
2.热油锅时要加半勺盐 防止粘锅