澳洲牛尾汤烹饪方法窍门 如何做澳洲牛尾汤才好吃

初到澳洲，发现超市里面的牛羊肉新鲜，品种多样，质量非常好。

用料  

澳洲牛尾汤的做法  

1. 先将牛尾切块，7厘米左右长度，清水浸泡至少一个小时。

2. 将浸泡过的牛尾块清洗干净。放入清水锅里，水面没过牛尾块。加三四片姜，加两勺料酒，大火煮开后，中火持续五分钟。

3. 上一步同时，可以准备另外一个锅，加足量水（和上面没过牛尾块的水量差不多，大概600-1000毫升），加入葱段，姜片3-5，大火煮。

4. 将第二步煮好的牛尾块，原汤里面洗净，清除泡沫，加入第三步烧开水的锅里面。小火炖煮2个小时

5. 加入土豆块，胡萝卜块。

6. 炒西红柿块，加番茄酱，继续炒5分钟。加入上面步的炖煮锅里，加入盐，继续炖煮至少半个小时。

7. 盛出来后，根据个人口味撒上葱花和切好的香菜末，少量白胡椒粉。