這道料理省時又快煮!
也是常常出現在我家餐桌的美味。一次都可
以吃兩碗,實在很香很好吃。
在家也可以輕鬆煮出專業的菜飯喔!
用料
青菜 | 3棵 |
豬五花肉 | 200克左右 |
白飯 | 2碗 |
調味料: | |
醬油 | 1小匙 |
鹽 | 少許 |
白胡椒 | 少許 |
五香粉 | 少許 |
豬肉菜飯的做法
1.青菜切小段,加少許鹽醃到出水後,擠出多餘水分。
2.豬五花肉切末,將瘦肉、肥肉分開備用。熱鍋,入肥油末煸出豬油後取出豬油渣和部分豬油。原鍋加入瘦肉末、青菜、水(約100cc)、鹽、白胡椒、五香粉煨煮後,加入白飯炒到飯微焦生香後盛盤。
將醬油、豬油拌勻,淋到炒好的飯上,再放上豬油渣,拌勻後食用。
小贴士
1/.五花肉的肥肉是料理香氣的來源,一定不要丟掉喔!
2/.豬油渣最後撒飯上,提味增香,風味加倍!