这次厨房里又迎来了一位新朋友——松下宝藏小方蒸烤箱。得知我有幸获得了试用这枚蒸烤箱的机会时,我的心里非常期待,之前就一直想入手蒸烤箱但却因为不了解性能而无法下定决心,我也很好奇这台20升的小烤箱,小小的尺寸可以发挥多大的作用。
用这台蒸烤箱做的这个香蒜蜜汁烤鸡腿&什锦蔬菜是我平时家里经常吃的。把肉和蔬菜处理好放进烤箱,然后就可以静待营养全面又美味的一餐出炉,省心又省力,菜谱中的香蒜蜜汁用料简单却也十分惊艳。
宝藏小方不仅出色完成了这次的烘烤任务,还有几个地方让我十分惊喜。首先就是容量,它的20升远比我想象的要大,烤两只大大的鸡全腿外加什锦蔬菜轻松hold住;其次是预热极快,不到五分钟就可以达到200摄氏度;再有就是专业的循环热风烘烤让鸡腿表皮上色美丽,转变了我对小烤箱上色不佳的以往观感;此外,它还有许多附加功能可以利用,比如它的恒温发酵功能能够用来解冻食材,自带的炉腔清洁功能让烤后的清理工作也变得容易许多,不愧被称为宝藏小方呢。
松下宝藏小方有白/灰两个颜色可以选择,白色复古又干净,灰色酷酷的,大家可以根据自己家装颜色或喜好选择哇。
用料
松下宝藏小方 | 一台 |
鸡全腿 | 2只 |
蜂蜜 | 3大勺 |
生抽 | 3大勺 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 1/4小勺 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2颗 |
青椒 | 1颗 |
香蒜蜜汁烤鸡腿&什锦蔬菜的做法
全部材料大集合,注意这里用的鸡腿是手枪形状的鸡全腿,两只约重500克,搭配的蔬菜则用了胡萝卜、土豆和青椒,新朋友松下宝藏小方也露一下脸。
如果是使用冷冻的鸡腿,可以直接利用蒸烤箱的恒温发酵功能将鸡腿解冻,选择40摄氏度恒温发酵只需要40分钟就可以解冻好。
解冻好的鸡腿在烤制之前先提前腌制。将1/4小勺的盐均匀撒在两只鸡腿上,用手将盐在鸡腿上涂抹均匀,给鸡腿稍微按摩一下。
然后来调一个极简但是味道非常棒的香蒜蜜汁:将3大勺酱油和3大勺蜂蜜混合,把两瓣蒜压成蒜泥加入酱油蜂蜜混合液中搅拌均匀,香蒜蜜汁就完成了,把调好的蜜汁淋在鸡腿上稍加按摩。
如果时间充裕,把鸡腿覆保鲜膜放入冰箱腌制5个小时以上会比较理想(我是提前一天腌制),中间给鸡腿翻一次面,让两面都充分接触酱汁。如果赶时间,那就多按摩一会儿,然后直接跳到下一步。
准备开烤之前,先把烤箱预热起来,选择烘烤/烘焙功能,预热到200摄氏度。此时可以把蔬菜切好,胡萝卜切成大约7毫米厚的大片,土豆切成约7厘米长的楔形,青椒掰成两半后去蒂去籽。
在烤盘上垫铝箔纸,将处理好的蔬菜在烤盘上平铺一层,中间摆胡萝卜片,土豆和青椒摆在周围,然后在中间的胡萝卜片上摆上鸡腿。腌制鸡腿用的蜜汁不要浪费,可以淋在蔬菜上,蔬菜会非常好吃,把鸡腿表面的蒜泥去掉以免烘烤的过程中蒜泥烤糊。
宝藏小方不到5分钟就预热完毕,将码放好鸡腿和蔬菜的烤盘迅速放入烤箱中,烘烤45分钟左右,此时鸡腿整体呈现漂亮的橙红色泽,香气持续飘出,如果不确定鸡腿是否熟透,可以用竹签戳入鸡腿肉最厚的部位,拔出竹签没有血水带出就是烤好了。
这样一盘香喷喷又荤素搭配合理的烤箱菜就完成啦。松下宝藏小方的专业热风循环烘烤,烤出来的鸡腿皮脆肉嫩,上色漂亮,鸡腿中渗出的油脂使得一同烤制的蔬菜也非常好吃。摆盘的时候可以撒一些罗勒或迷迭香等香草,看起来更加让人食欲大开呢。
小贴士
1.蔬菜种类可以自由发挥,彩椒、南瓜等都是不错的选择,注意只铺一层,有助于让蔬菜烤透烤香。
2.烤箱一旦预热起来会很烫,打开烤箱时一定要注意做好隔热措施以免烫伤。
3.烘烤时间可能会因为室温、食材温度有所改变,烘烤的时候要注意烤箱内的变化,灵活掌握时间哦。
4.提前腌制鸡腿会让味道更好哒。
5.8.3-8.23预定赠价值248元双立人炖锅➕价值599烘焙8件套,购买戳: