炸小鱼儿烹饪方法窍门 如何做炸小鱼儿才好吃

用料  

炸小鱼儿的做法  

1. 小鱼儿洗干净离水

2. 准备鸡蛋，葱，姜，花椒

3. 首先加葱姜盐酒腌制鱼，加花椒，胡椒，老抽，生抽，耗油，白糖，十三香，鸡蛋，生粉混合

4. 油锅制热加食用油，油温5成就可以炸制，要炸制二次才酥脆

小贴士

第一次炸制嫩点，要吃现炸才又酥又脆