老咸菜炒笋烹饪方法窍门 如何做老咸菜炒笋才好吃

很香很开胃下饭的一道时菜

用料  

老咸菜炒笋的做法  

1. 我炒的是金竹笋，提前处理好的

2. 半肥瘦的猪肉半斤，切片

3. 提前泡了半小时的老咸菜

4. 下锅加点盐炒干水份备用

5. 老咸菜炒干水份，不需要盐和油，因为咸菜本身就有盐

6. 笋和咸菜炒干水份装一起备用

7. 把肥肉煸出油脂

8. 瘦肉也下锅一起煸炒

9. 放适量盐和酱油，适量白糖小火焖两分钟

10. 把咸菜和竹笋一起下锅翻炒，加适量的水，盖盖子焖大概四分钟

11. 最后放鸡精，装盘开吃

小贴士

喜欢吃辣椒的可以放一些，我没有放是因为孩子不吃辣