【步骤图】黑胡椒秋葵杏鲍菇牛排粒 by wqy食谱大全和做法

用料  

黑胡椒秋葵杏鲍菇牛排粒 by wqy的做法  

1. 牛排 退冰 冲洗干净 切丁
   加1小勺黑胡椒粉、1汤匙生粉、1汤匙蚝油、1汤匙料酒，拌匀 腌制片刻
   
   杏鲍菇 洗净 切丁
   
   蒜瓣 去底 刀侧拍扁 切蒜末
   
   姜片 洗净 切末
   
   朝天椒 去蒂 去籽（家人不耐辣）洗净 切小段
   
   秋葵 冲洗干净
   放入盐开水中 滚煮30秒 取出
   凉水 浸泡后
   去蒂 切小段（不用对半剖开 照片错误示范）

2. 热锅 冷油
   
   油热 放入蒜蓉、姜末、红辣椒段 爆香
   

3. 放入 杏鲍菇 翻炒
   
   待杏鲍菇 吸油浸润后
   
   盛出

4. 锅内 适量余油
   
   倒入 牛排粒 煎制

5. 加入 半小碗水
   
   加入 秋葵粒
   
   加入 姜蒜椒和杏鲍菇粒 翻炒
   
   加适量黑胡椒粉 翻炒 出锅 装盆
   （装盆的图片 被误删了）