这是一道既能当菜又能当饭吃的美食,做好这道菜你的温饱问题解决了,还吃得有滋有味哦!
用料
包菜 | 半个 |
鸡蛋 | 3个 |
粉丝 | 1把 |
蒜 | 2瓣 |
花椒 | 16粒 |
盐 | 4克 |
糖 | 3克 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
包菜鸡蛋粉丝的做法
半个包菜,切去根
包菜切成1厘米左右的丝,洗净上锅焯水(焯水时,水开放66粒盐,菜更绿)
焯好水的包菜沥水备用
焯包菜的热水不要倒,放进粉丝泡软备用。
热锅凉油,打入鸡蛋翻炒至凝固盛出备用。
再次锅里放油,加入花椒炸出香味,捞出花椒扔了;入郫县豆瓣酱半勺炒出香味倒入生抽 耗油翻炒几下加入约200毫升热水;至水沸腾再加些盐 少许白糖;再把粉丝放进去煮软;加入包菜稍微翻炒几下把炒好的鸡蛋放入,大火翻炒几下再加入切好的蒜;翻炒几下出锅。
出锅装盘开吃啦!