如何做手揉餐包好吃 手揉餐包烹饪方法大全

味道和外面买的差不多。因为我家里没有厨师机，所以只能手揉。

用料  

手揉餐包的做法  

1. 取一半的水的份量，把糖全部倒入水里溶化，建议提前用热水，等放凉后。酵母倒入糖水里，混合均匀。鸡蛋打散。面粉和奶粉和盐混合后，慢慢倒入蛋液，同时搅拌面粉。预留一点点的蛋液。

2. 把糖水慢慢倒入面粉里，同时搅拌面粉。剩下的水也是同样操作。

3. 刚开始揉的时候因为很黏手，所以建议握拳锤面。锤完一面后用刮板翻面再锤。

4. 只要速度够快，面就黏不了我。哈哈！

5. 锤3-4分钟后，面会不那么黏手了，就加入黄油，用手掌揉面。黄油和面团揉好后，发酵大概1小时，往面团戳一个洞，洞有一点点反弹就OK啦。看情况适当延长或减少发酵时间。如果发酵太久会有酒精味，戳洞面团塌就不好吃了。

6. 把面团分成9份，然后松弛10分钟。然后再滚圆，放进烤盘里。如果想塞馅就戳一个洞，把馅塞进去，捏紧封口。再发1.5倍大，表面刷之前预留的蛋液。烤箱预热15分钟后，把面包放进去烤。上下火180摄氏度烤20分钟（我放了5个黄豆馅和4个巧克力，有2个挤了沙拉酱）

7. 吃完1个才记得要拍照哈哈。